Người làm báo Tiền Giang

Học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh

MÌ LẠNH

Đăng lúc: Thứ bảy - 18/08/2018 18:24
Mì lạnh là một món ăn ngon, bổ dưỡng, nhiều màu sắc rất hấp dẫn, thích hợp cho các bữa tiệc gia đình trong những ngày hè vui vẻ. 
 
NGUYÊN LIỆU
 
Mì trứng tươi: 5 vắt
 
Ức gà: 1/2 cái 1 miếng
 
Dưa leo: 1/2 trái
 
Thịt nguội: 1 lát
 
Nấm mèo: 2 tai
 
Cua giả: 4 thanh
 
Trứng gà ta: 2 quả
 
Cần tây, rau mầm, mè trắng rang, ớt sợi
 
Dầu mè, bột năng,
 
Đường, tiêu, muối
 
Nước tương LISA
 
Giấm gạo lên men của Ajinomoto  Giấm gạo lên men của Ajinomoto
 
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
 

1. SƠ CHẾ:

– Thịt gà luộc chín, xé sợi nhỏ, ướp 1 ít nước tương LISA, giữ lại 1/2 chén nước luộc gà.

– Dưa leo bỏ ruột, cắt sợi 6-7cm. Thịt nguội, nấm mèo trụng nước sôi, cắt sợi nhỏ, ướp với ít tiêu.

– Thanh cua xé sợi nhỏ. Rau mầm cắt bỏ rễ. Cần tây cắt sợi.

– Trứng đánh tan, nêm 1 ít muối, đem tráng mỏng rồi cắt sợi nhỏ.

– Mì luộc nước sôi nêm 1 ít muối rồi ngâm vào nước đá, vớt ra trộn đều với 2m dầu mè.

 

2. THỰC HIỆN:

– Pha xốt: trộn đều 1/2 chén nước luộc gà, 3M nước tương LISA, 1,5M giấm gạo lên men của Ajinomoto, 1M đường, 1m dầu mè, 1/3m tiêu, 1/3m muối.

– Xếp mì ra dĩa, trên mặt xếp thịt gà, dưa leo, thịt nguội, nấm mèo, cần tây, thanh cua, rau mầm, trứng chiên, 2m mè trắng rang. Trang trí thêm ớt sợi.

 

3. CÁCH DÙNG:

Khi ăn chấm nước xốt lên mặt dĩa mì sau đó trộn đều.

Mách nhỏ

– Không nên trụng mì quá lâu, mì sẽ bị bở và không ngon.

– Nên ngâm nấm mèo với nước vo gạo hoặc nước có pha ít bột năng, nấm sẽ sạch và giảm mùi hăng.

Nguồn tin: monngonmoingay.vn
Từ khóa:

MÌ LẠNH

Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

 

Thăm dò

Ý kiến của bạn về giao diện trang này?

Rất đẹp

Đẹp

Bình thường

Xấu

Rất xấu


THÔNG TIN CẦN BIẾT

Thống kê

  • Đang truy cập: 72
  • Khách viếng thăm: 68
  • Máy chủ tìm kiếm: 4
  • Hôm nay: 3732
  • Tháng hiện tại: 355331
  • Tổng lượt truy cập: 21021947