Người làm báo Tiền Giang

Học tập và làm theo tấm gương đạo đức Hồ Chí Minh

BẠCH TUỘC XÀO RƯỢU GỪNG

Đăng lúc: Thứ sáu - 15/06/2018 19:07
Bạch tuộc xào với lửa lớn, đảo đều với riềng và gừng dậy nên hương thơm hấp dẫn khắp căn bếp, đang xào mà cứ muốn “ăn vụng” thôi. Dọn ra mời cả nhà đĩa bạch tuộc chín săn, ăn vào giòn sực sực cho bữa cơm cuối tuần thêm đậm đà.
 
NGUYÊN LIỆU
 
Bạch tuộc 500g
 
Hành lá 50g
 
Gừng 50g
 
Riềng 50g
 
Ớt sừng 1 quả
 
Đường, tiêu, ngò rí, rượu trắng, dầu ăn
 
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
 
Giấm gạo lên men của Ajinomoto  Giấm gạo lên men của Ajinomoto
 
Nước tương  Nước tương 
 
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
 

1. SƠ CHẾ:

– Hành lá cắt khúc 3cm. Riềng, gừng & ớt sừng cắt sợi. Gừng sợi ngâm với 4M rượu trắng trong 30 phút.

– Bạch tuộc chần qua nước sôi có chút giấm gạo rồi cắt miếng vừa ăn, ướp với 1.5m hạt nêm Aji-ngon®, 2m đường, 1/2m tiêu, 1M rượu trắng ngâm gừng, 1.5M giấm gạo lên men của Ajinomoto và 1.5M nước tương “Phú Sĩ”.

 

2. THỰC HIỆN:

– Xào thơm riềng và gừng cắt sợi với dầu ăn, cho bạch tuộc vào xào lửa lớn đến khi vừa chín, thêm hành lá, ớt cắt sợi vào đảo đều, tắt lửa.
 

3. CÁCH DÙNG:

– Cho bạch tuộc xào ra dĩa, rắc tiêu lên trên, trang trí với ngò rí, dọn kèm nước tương “Phú Sĩ” và ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Chần bạch tuộc giúp bạch tuộc sạch và săn, dễ cắt.

– Ướp bạch tuộc với rượu giúp khử mùi và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Nguồn tin: monnngonmoingay.vn
Đánh giá bài viết
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết

Ý kiến bạn đọc

Mã an toàn:   Mã chống spamThay mới     

Những tin mới hơn

 

Thăm dò

Ý kiến của bạn về giao diện trang này?

Rất đẹp

Đẹp

Bình thường

Xấu

Rất xấu


THÔNG TIN CẦN BIẾT

Thống kê

  • Đang truy cập: 75
  • Khách viếng thăm: 74
  • Máy chủ tìm kiếm: 1
  • Hôm nay: 3523
  • Tháng hiện tại: 355122
  • Tổng lượt truy cập: 21021738